লবঙ্গ (clove) এর যত উপকারিতা

তরমুজ খাওয়ার উপকারিতা বিস্তারিত পড়ুন প্রিয় পাঠক বন্ধুরা, আজকের পোস্টে লবঙ্গ (clove) এর যত উপকারিতা, লবঙ্গ (clove) এর পুষ্টিগুণ,লবঙ্গ (clove) এর ব্যবহার, ও লবঙ্গ (clove) এর অপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করব।লবঙ্গ আমাদের দৈনন্দিন বিভিন্ন কাজে প্রচুর ব্যবহার করা হয়।

রান্না-বান্না থেকে শুরু করে ,রোগবালাই দূরীকরণে আরো অনেক উপকারী কাজে আমরা লবঙ্গের ব্যবহার করি। তাই লবঙ্গের বিভিন্ন পুষ্টিগুণ উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে অবশ্যই সম্পূর্ণ পোস্টটি পড়ুন।

লবঙ্গ আমাদের দৈনন্দিন জীবনে অনেক কাজই ব্যবহার করা হয়। কিন্তু এর পুষ্টিগুণ সম্পর্কে বা এর উপকারিতা সম্পর্কে অনেকেরই ধারণা নেই।লবঙ্গ অনেক রোগের সমাধানও হতে পারে। লবঙ্গের গুনাগুন যেমন বেশি তেমনি এটির বাহ্যিক মূল্য টাও একটু বেশি।

কারণ এই লবঙ্গকে বিভিন্ন প্রক্রিয়া এবং বাজারসম্মত করতে প্রচুর পরিশ্রম করা হয়।একটি মাত্র লবঙ্গ বদলে দিতে পারে আমাদের শারীরিক অসুস্থতা। তাই লবঙ্গ সম্পর্কে সঠিক ধারণা দিতে আজকের এই পোস্ট লিখা।

লবঙ্গ তো আমরা সবাই চিনি। লবঙ্গ হলো একটি মসলা। লবঙ্গ গাছের ফুলের কুঁড়ি শুকিয়ে এই লবঙ্গ তৈরি করা হয়। লবঙ্গ প্রথম ইন্দোনেশিয়াতে উৎপাদন করা হয়। তাই ইন্দোনেশিয়াকে এর আদি বাস বলা হয়। ইন্দোনেশিয়া ও মাদাগাস্কারে লবঙ্গের চাষ করা হয়। বর্তমানে পৃথিবীর সব জায়গাই এর ব্যবহৃত হয়।

তাছাড়া বাংলাদেশ-ভারত পাকিস্তান ও শ্রীলংকার মতো দক্ষিণ এশিয়ার দেশগুলোতে লবঙ্গের চাষ করা হয়। ২০০৫ সালের ইন্দোনেশিয়াতে পৃথিবীর ৮০ পার্সেন্ট লবঙ্গ উৎপাদিত করা হয়। তখন ইন্দোনেশিয়াতেই একমাত্র লবঙ্গের ব্যবহার করা হতো। আস্তে আস্তে পরিচিতি পাওয়ার কারণে এখন পৃথিবীর সর্ব স্থানেই লবঙ্গের বেশ ব্যবহার করা হয়।

লবঙ্গের (clove) রয়েছে প্রচুর পরিমাণ এর পুষ্টিগুণ। লবঙ্গে রয়েছে ক্যালসিয়াম, আয়রন ,ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, সোডিয়াম ,পটাশিয়াম ,জিংক জিংক এর মত বিভিন্ন খনিজ পদার্থ। ভিটামিনের মধ্যে রয়েছে বি ৬, বি ১২, সি ,এ, ডি, ই, কে, থায়ামিন, নিয়াসিন, রাইবোফ্লাভিন, ফুলেট।

এ সকল যৌগ বা ভিটামিন মিলে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট তৈরি করে। প্রতি ১০০ গ্রাম লবঙ্গে ৬৫ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট ,১৩ গ্রাম টোটাল লিপিড, ৬ গ্রাম প্রোটিন, ২৭৪ কিলো ক্যালরি শক্তি ও ৩৩ গ্রাম ডিয়েটারি ফাইবার। লবঙ্গ (clove) এর পুষ্টিগুণ সীমাহীন।

লবঙ্গ আমরা দৈনন্দিন বিভিন্ন কাজে ব্যবহার করে থাকি। লবঙ্গ কে আস্ত বাঁকুড়া অবস্থায় রান্নায় ব্যবহার করা হয়। তাছাড়া কিছু কিছু দেশে লবঙ্গের তেল বানিয়েও ব্যবহার করা হয়। লবঙ্গ কে কিছু কিছু অসুখের ঔষধ হিসেবেও ব্যবহার করা হয়। গরুর মাংস পোলাও বিরিয়ানি মুরগির মাংস চা আরও অনেক রকম খাবারের লবঙ্গ ব্যবহার করা হয়।

এটি একটু ঝাঁঝালো স্বাদের তাই অল্প ব্যবহার করলেই হয়। ইউরোপ ও এশিয়া মহাদেশের প্রায় সকল দেশেই লবঙ্গ ব্যবহার করে থাকে। চিনা ও জাপানীরা লবঙ্গ কে ধুপ হিসাবে ব্যবহার করে। ইন্দোনেশিয়া তে সিগারেটের সুগন্ধি হিসেবেও লবঙ্গ কে ব্যবহার করা হয়।

লবঙ্গ আমাদের শরীরের বিভিন্ন শারীরিক অবস্থা সুস্থ রাখে। তেমনি নিয়ম করে প্রতিদিন সকালে খালি পেটের লবঙ্গ খাওয়ার উপকারিতা রয়েছে। খালি পেটে লবঙ্গ খেলে আমাদের লিভার ভালো থাকে। লবঙ্গ লিভারের নতুন কোষ হতে সাহায্য করে।এবং লিভারের বিভিন্ন টক্সিক পদার্থকে নিয়ন্ত্রণে রাখে।তাছাড়া মুখের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে ও স্বাদ বৃদ্ধি করতে খালি পেটে লবঙ্গ খাওয়ার উপকারিতা রয়েছে।

লবঙ্গ আমাদের দাঁতের সমস্যা ও মারি মজবুত রাখতে সাহায্য করে ।তাছাড়া মুখের দুর্গন্ধ ও মুখের অন্যান্য জাতীয় সমস্যা দূর করে।যাদের মুখে প্রচুর দুর্গন্ধ হয় তারা একটি লবঙ্গ খালি পেটে খেতে পারেন ‌ খালি পেটে লবঙ্গ খেলে মাইগ্রেনের সমস্যা, মাথাব্যথা সহ মাথার আরও অনেক সমস্যা দূর করে। লবঙ্গ আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।

লবঙ্গ (clove) এর যত উপকারিতা সম্পর্কে নিম্নে বর্ণনা করা হলো:

সর্দি-কাশি ও ঠান্ডা কমায়:বহু বছর আগে থেকেই সর্দি-কাশির সারাতে লবঙ্গ মহা ঔষধ হিসেবে ব্যবহার করে আসছে। সকালে/রাতে দুই থেকে তিনটি লবঙ্গ চুষে এর রস গিলে খেলে সর্দি, কফ, ঠান্ডা, অ্যাজমা, গলা ফুলে যাওয়া, রক্তপিত্ত আর শ্বাসকষ্টের মতো রোগ থেকে মুক্ত হওয়া যায়।

দাঁতের ব্যথা কমানো:লবঙ্গতে বিদ্যমান আন্টি ইনফ্লেমেটরি উপাদান আমাদের দাঁতের ব্যথা দূর করে। মাড়ির ক্ষয় রোধ করে। এন্টি ইনফ্লেমমেন্টরি আমাদের শরীরে প্রবেশ করে এমন বিক্রিয়া করে যে সাথে সাথে দাঁতের ব্যথা কমে যায়। সকল প্রকার টুথপেস্টে একটি কমন উপকরণ হিসেবে লবঙ্গ ব্যবহার করা হয়।

মাথাব্যথা ও মাথা যন্ত্রণা কমানো:আমাদের অনেকেরই কালো ধোয়া, প্রচুর রোদ এবং ও মাত্রা অতিরিক্ত ঠান্ডার কারণে মাথায় স্লেমা জাতীয় উপাদান বেড়ে যায় ।যার ফলে মাথা ব্যথা ও মাথার রোগ দেখা দেয় ।এইরকম সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে সকালে/ রাতে লবঙ্গ (clove) খাওয়ার উপকারিতা অপরিসীম।

বমি ভাব দূর করে: যাতায়াতের সময় ট্রেনে বা বাসে যদি মাথা ঘুরায় এবং বমি ভাব মনে হয় তখন মুখে একটি লবঙ্গ রেখে রস চুষে খেলে বমি ভাব ও মাথা ঘোরানো কমে যাবে। তাছাড়া কিছু কিছু গর্ভবতী মহিলারা সকালে বা রাতে বমি বমি ভাব অনুভূত করে। তাদের জন্য লবঙ্গ এর সুগন্ধি নিলে বমি বমি ভাব দূর হবে।

সাইনাস ইনফেকশন কমায়: লবঙ্গের রয়েছে ইগোয়েনাল নামের একটি উপাদান। এই উপাদান শরীরের সাইনাস রোগে ওষুধ হিসাবে কাজ করে। তাই সাইনাসের কষ্ট কমাতে লবঙ্গ বিশেষ ভূমিকা রাখে।

পেটের অসুখ ও ফাঁপা কমায়: অনিয়মিত ও তৈলাক্ত খাবার খাওয়ার কারণে আমাদের পেটের এনজাই ম কমে যায় যার ফলে বদহজম থেকে শুরু করে প্যাটে নানা রকম অসুখ দেখা দেয়। লবঙ্গ এনজাইম বৃদ্ধি করে বদহজম, খিদে না হওয়া, পেটের গ্যাস ,পেটের ব্যথা ,অরজিন, কলেরা বা আন্ত্রিক বিভিন্ন রোগের উপকার করে।

ব্রন কমায়: ব্রনের দাগ দূর করতে লবঙ্গের পেস্ট বানিয়ে ব্রনের ওপর দিয়ে রাখুন এতে করে ব্রণের দাগ অনেকটাই কমে যাবে। তাছাড়া নিয়ম করে লবঙ্গ খাওয়ার ফলে ব্রণ হওয়া ও কমে যাবে।

যৌন রোগের জন্য উপকারী: নিয়মিত লবঙ্গ খাওয়ার ফলে শরীরের যৌন শক্তি বৃদ্ধি পায়। তাছাড়া এর সুবাস অবসাদ দূর করে শরীর ও মনের ক্লান্তি কমিয়ে তোলে।

খাবারের রুচি বৃদ্ধি: সকালে খালি পেটে ও দুপুরে খাবার পরে লবঙ্গ চুষে খেলে খাবারের রুচি ফিরে আসবে। বিভিন্ন রোগ যেমন পেটের রোগ এবং জ্বর হওয়ার কারণে খাবারের রুচি কমে যায়। এ সকল রোগে ভুগলে এবং খাবারের রুচি কমে গেলে একটি লবঙ্গ মুখে দিয়ে চুষতে থাকুন তাহলে রুচি ফিরে আসবে।

রক্ত পরিষ্কার করা: লবঙ্গ শরীরের রক্তে থাকা ক্ষতিকর উপাদান গুলোকে সরিয়ে রক্তকে পরিষ্কার করে। এতে করে রক্তনালী দিয়ে পর্যাপ্ত রক্ত পরিবহন করতে পারে।

হজম শক্তি বৃদ্ধি:হজমজনিত বিভিন্ন সমস্যা যেমন গ্যাস্টিকের সমস্যা ,ডিসপ্লেপোসিয়া,নাসিয়া ও এরাফ্লাটুলেন্স ইত্যাদি সমস্যা লবঙ্গ কমাতে সাহায্য করে। লবঙ্গ হজমে সহায়তা করে এমন এনজাইম নিঃসরণ ও অ্যাসিড ক্ষরণের মাধ্যমে হজম ক্ষমতা সক্রিয় করে।

ডায়াবেটিস রোগ নিয়ন্ত্রণ:ডায়াবেটিস রোগে আক্রান্ত ব্যক্তির শরীরে ইনসুলিন তৈরি হতে পারেনা। লবঙ্গ এর রস শরীরে ইনসুলিন তৈরি করতে সাহায্য করে ও কর্ম ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে ,রক্তের সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। ফলে রক্তের শর্করার মাত্রা বৃদ্ধির আশঙ্কা কমে যায়। নিয়মিত লবঙ্গ খেলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করা সহজ হবে।

হাড় শক্ত করা:লবঙ্গে থাকা ফেনোলিক কম্পাউন্ড ইউজিনল ও ইউজিনল ডেরির্ভাটিভস শরীরে প্রবেশ করে হাড়ের ঘনত্ব ঠিক করে। হাড়ের বিভিন্ন ঘাটতি পূরণ করতে সাহায্য করে।

লিভারের কর্ম ক্ষমতা বৃদ্ধি করে: লবঙ্গে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরে প্রবেশ করে দেহের মধ্যে বিভিন্ন টক্সিক উপাদান বের করে দেয়। ফলে লিভার ও শরীরের বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গের কর্মক্ষমতা বেড়ে যায়। লবঙ্গতে একাধিক হেপাটোপ্রটেকটিভ প্রপার্টিজো আছে যা আমাদের শরীরের বিভিন্ন কাজে বিশেষ ভূমিকা পালন করে।

লবঙ্গ আমাদের শরীরের নানা রোগ থেকে রক্ষা করে। প্রতিদিন একটি বা দুইটি করে লবঙ্গ খাওয়ার ফলে আমরা বিভিন্ন সমস্যার হাত থেকে মুক্তি পাব। সুতরাং সকালে/রাতে লবঙ্গ খাওয়ার উপকারিতা অনেক।

লবঙ্গ আমাদের শরীরে অনেক উপকারে আসে। কিন্তু সেই উপকারিতার কথা চিন্তা করে বেশি বেশি লবঙ্গ খাওয়া আসলে ঠিক নয়। বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে অনেকেই মুখে লবঙ্গ দিয়ে রাখেন যা উপকারের চেয়ে উপকার বেশি আনতে পারে। লবঙ্গ আমাদের রক্তের শর্করার মাত্রা কমিয়ে দেয়। তাই অতিরিক্ত লবঙ্গ খাওয়ার ফলে আমাদের শরীরের শর্করা একেবারেই কমে যেতে পারে।

এতে করে আমরা শরীরে দূর্বলতা সহ আরো অনেক রকম সমস্যার সম্মুখীন হতে পারি। তাছাড়া অতিরিক্ত লবঙ্গ খাওয়ার ফলে শরীরে এলার্জির সমস্যা দেখা দিতে পারে। শরীরের বিভিন্ন স্থানে রেশ বা চুলকানি সমস্যা হতে পারে।যাদের এলার্জি সমস্যা রয়েছে তারা লবঙ্গ অল্পমাত্রায় খাওয়াই উচিত। লবঙ্গের তেল ব্যবহার করার ফলে খিচুনি লিভারের সমস্যা ও শরীরের ভারসাম্যহীনতা সৃষ্টি হতে পারে।

 লবঙ্গের তেল খাওয়ার ফলে শরীরে অতিরিক্ত রক্তপাত হওয়ার সম্ভাবনা দেখা দেয়। মাত্রা অতিরিক্ত লবঙ্গ খেলে মাথা ঘোরা বমি বমি ভাব সমস্যা হতে পারে। লবঙ্গে থাকা ইউজেনল রক্তকে পাতলা করে ফেলে। অতিরিক্ত লবঙ্গ খাওয়ার ফলে শরীরের রক্ত পাতলা হওয়ার সম্ভাবনাও থাকে।

সুতরাং আমাদের উচিত সবকিছুই সীমাবদ্ধতার মধ্যে করা। শরীরের মঙ্গল চাওয়া ভালো কিন্তু অতিরিক্ত মঙ্গল চাইতে গিয়ে পড়তে হয় নানা রকম সমস্যার মধ্যে। সুতরাং লবঙ্গ খাব কিন্তু অতিরিক্ত খাওয়া থেকে বিরত থাকবো।

লবঙ্গ আমাদের শরীরের নানা কাজে সাহায্য করে। লবঙ্গে রয়েছে অনেক প্রকার পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ উপাদান। তাই নিয়মিত এক থেকে দুইটি লবঙ্গ খেলে বদলে দিতে পারে আমাদের জীবন। আশা করি আজকের পোস্টটি আপনাদের সকলের উপকারে আসবে। লবঙ্গ সম্পর্কে সকলকে সঠিক ধারণা দিতে অবশ্যই পোস্টটি শেয়ার করুন। আরো তথ্য পেতে www.twestinfo.com পেজে চোখ রাখুন।